Дата проведения: 25 июля 2015

 КЛУБНИКА В ШАМПАНСКОМ

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ "МОНТЕ-КАРЛО"

КИР-РОЯЛЬ 

по мотивам рецепта Марии Селяниной

МОНТЕ-КАРЛО

РАЗРЕЗЫ

  меренга, миндальный мусс, абрикосовый кули, шоколадный бисквит без муки, глазурь. шоколад

заварной бисквит, хрустящий слой с орехами, клубничный кули, клубничное креме, мусс на красном шампанском, глазурь 

Рассказала девочкам много про кексовое тесто, о разрыхлителях и механизме их действия, о видах муки, о глютене, о "тяжелом тесте", о замене яиц. Сделали чудесный ваниьный крем на настоящей ванили. Даже удалось убедить в том, что маслянный крем бывает вкусный, главное его приготовить как надо Писали, слушали, терли и сами пробовали работать с мешком :)

Друзья!
В Новом Году желаем вам только самых радостных и добрых эмоций, Мира и счастья всем Вам!

Программа кондитерских МАСТЕР-КЛАССОВ на январь 2015 г.
студия «El-karamel» «Дом Кондитера»

Количество участников: до 6 человек.
В расписании могут быть изменения.